具有營養(yǎng)成份不變、長期保存不變質(zhì)
泡發(fā)復(fù)原內(nèi)在質(zhì)量不變等特點(diǎn)。
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毛木耳發(fā)菌好壞與出耳勢、抗逆性和木耳產(chǎn)量密切相關(guān)。棚內(nèi)地面要撒生石灰粉,造成堿性環(huán)境抑制雜菌發(fā)生。接
種完的料袋就地碼成墻垛,一般10個料袋高,垛與垛之間留40cm距離,便于通風(fēng)和管理。發(fā)菌溫度的原則是偏低不偏
高,以低溫發(fā)菌為宜,切忌高溫發(fā)菌,避免出現(xiàn)燒菌現(xiàn)象,溫度以20至25℃為宜,不得超過28℃。菌絲培養(yǎng)期間盡可能
不見光,以免菌袋未發(fā)透袋上長出膠質(zhì)化耳基斑點(diǎn),易染雜菌。發(fā)菌期間要勤檢查,輕拿輕放,防止袋壁破損,發(fā)現(xiàn)有
雜菌感染者及時清除,以免引起其它菌袋感染。棚內(nèi)如發(fā)現(xiàn)老鼠危害,要及時撒施生石灰,使菌袋表面復(fù)蓋一層石灰,
即可阻止其危害,或放粘鼠板。10d左右倒垛,防止燒菌和菌袋間發(fā)菌速度差別太大。一般情況40d左右即可發(fā)滿菌袋,
再經(jīng)10d養(yǎng)菌期,讓菌絲充分成熟,便開始有原基形成,及時碼成墻垛進(jìn)行出耳管理。